Mix & Match
Langue de chats, o rețetă pariziană de la 1935
Langue de chat (sau limbi de pisică) sunt acele fursecuri subțiri, lunguiețe si care se rup cu un zgomot, iubite mult în copilărie, mai ales de generațiile trecute de 40 de ani. Se servesc ca atare, de exemplu lângă mousse-ul de ciocolată sau pot intra în componența unor deserturi mai complexe, precum tortul Joffre al Casei Capșa.
Reţete vechi pe gusturi noi
Cum se făcea un tort de migdale în 1695
Da, în Transilvania secolului XVII la curtea principelui se mânca tort de migdale (sigur, tort pe vremea aceea nu însemna ceea ce înțelegem noi prin acest termen, după cum vedeți în imagini).
Reţete vechi pe gusturi noi
Tortul de bezea numit Vacherin de Emil Frederic (1923)
Pentru iubitorii de brânzeturi, Vacherin este un tip de brânză de vaci, franceză sau elvețiană.