Căutarea "scorţişoară" a generat 19 rezultate.
Bărcuțe Mamaia
O rețetă de fursecuri rafinate a bucătarului regal Iosif Strasman publicată postum în 1981, dar probabil datând din anii ’30, când în stațiunea Mamaia se construia reședința regală.
Tartă cu vișine “sibiană” (1981)
Dacă este vară și aveți vișine încercați neapărat rețeta aceasta de tartă acrișoară, adaptată după Iosif Strasman și Ion Radu (firește, rețeta se poate pregăti și iarna, cu fructe de la congelator).
Tortă de alune cu ananas aproape ca la 1874
Rețeta originală se găsește în “Bucătăreasa națională. Carte de rețete din Ardeal” semnată J.C. Hințescu și apărută inițal în 1874, apoi recuperată pentru patrimoniul culinar și re-editată de Gastroart în 2019. Are o formulare interesantă - gramajul este exprimat în “loți”, are “salsă de marile” (sos de caise) ca și cremă, iar în loc de glazură “i se dă lustru”. În plus, rețeta a necesitat și o ajustare drastică - reducerea zahărului de la 140 g la 70 g.
