Căutarea "dobos" a generat 14 rezultate.
Omletă dulce (Bacalbașa, 1935)
Judecând după cărțile de bucate interbelice, omletele dulci par să fi fost deserturi foarte des întâlnite pe mesele românilor.
Tort Richard
“Călăuza vestalei moderne” este un mic volum dedicat gospodinelor din 1934, în practică o carte de bucate cu rețete lapidare după standardele de azi, dar doldora de reclame și advertoriale adresate tinerelor femei, părinților buni ce se îngrijesc de zestre, logodnicilor și familiilor moderne interesate de progres, cuptoare electrice și iluminatul bucătăriei. În cadrul acestui volum, tortul Richard este explicat în 6 rânduri și nu i se dă o rețetă de cremă, propunându-se “moka sau chocoladă”. Cum nu am reușit să identificăm aceste rețete, am folosit pentru cremă un ganache simplu, păstrând astfel nealterat spiritul desertului.
Tarta “de Botoșani” sau coliva-budincă
Răsfoind cartea “Preparate de artă culinară” semnată de Iosif Strassman și Ion Radu (Editura Tehnică București, 1981) o rețetă a atras atenția atât prin toponimul din titlu cât și prin ingredientul principal - grâu. A fost o provocare irezistibilă - prin urmare iată cum puteți face și voi un desert care trimite cu gândul la o variantă de colivă de-ritualizată, devenită budincă.
