Căutarea "Emil Frederic" a generat 10 rezultate.
Aluat sable breton (aluat de tartă)
Mix & Match dezmembrează deserturi istorice testate în bucătăria noastră în ideea folosirii unora din componentele lor în alte combinații - spre exemplu, blatul de la Doboș și crema de la Charlotte Russe, aluatul de tartă umplut cu ganache-ul de la prăjitura Caraiman sau biscuitul de la Ischler cu crema lemon curd de la Pavlova. Îndrăznește să combini după intuiție și inspirație și vei avea mereu deserturi noi pe masa familiei!
Langue de chats, o rețetă pariziană de la 1935
Langue de chat (sau limbi de pisică) sunt acele fursecuri subțiri, lunguiețe si care se rup cu un zgomot, iubite mult în copilărie, mai ales de generațiile trecute de 40 de ani. Se servesc ca atare, de exemplu lângă mousse-ul de ciocolată sau pot intra în componența unor deserturi mai complexe, precum tortul Joffre al Casei Capșa.
Madlenele copilăriei comuniste - Silvia Jurcovan (1987)
Madlena făcută celebră de Marcel Proust ia forma unei prăjiturici puțin diferite de cea franceză, dacă ne luăm după rețeta Silviei Jurcovan din “Carte de bucate”, Editura Tehnică, 1987. În varianta ușor adaptată prăjturelele se fac astfel: