Piersici umplute cu nucă

Umplutură

200 g nucă măcinată

miezul după ce scobim piersica

150 g zahăr

esenţă de vanilie

lapte sau siropul de la o conservă de piersici

Pentru culoare

colorant alimentar galben şi roșu amestecat cu un pic de sirop sau lapte

Mod de preparare

Într-un bol amestecăm făina cu zahărul, praful de copt, coaja de lămâie, facem o adâncitură, adăugăm untul tăiat cubulețe, oul bătut.

Începem să frământăm cu mâna adăugând treptat smântâna până obținem un aluat nelipicios și elastic.

Împărțim aluatul în 2 bucăți pe care le învelim în folie alimentară și dăm la rece 30 minute.

Modelăm biluţe din acest aluat. O biluţă trebuie să aibă maxim 30 de grame. Puteţi să cântăriţi biluţele pentru că ele trebuie să aibă aceeaşi dimensiune şi greutate. Nu le faceţi foarte mari. Biluţele se aplatizează şi se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt la cuptor aproximativ 20 de minute. Apoi se lasă la răcit.