Mix & Match
Crema sau sosul de vanilie al Mariei Maurer (1849)
Mix & Match dezmembrează deserturi istorice testate în bucătăria noastră în ideea folosirii unora din componentele lor în alte combinații - spre exemplu, blatul de la Doboș și crema de la tortul Charlotte Russe, aluatul de tartă umplut cu ganache-ul de la prăjitura Caraiman sau biscuitul de la Ischler cu crema lemon curd de la Pavlova. Îndrăznește să combini după intuiție și inspirație și vei avea mereu deserturi noi pe masa familiei!
Oameni care ne inspira
Găluște dospite slovăcești de Nădlac – Kysnuté Halušky
Fata care gătește cu flori ne propune o rețetă veche de peste două sute de ani cu zestre culinară din Aradul ei natal: Găluștele slovăcești. Aflăm de la ea, că aceste pâinici din aluat simplu, dospit de două ori și copt pe aburi, sunt cunoscute și sub denumirea de Găluște tăuțești, Găluște dospite sau mai simplu, Găluște sau Halușke de Nădlac.
Reţete vechi pe gusturi noi
Parfe Sinaia (1981)
O rețetă regală a lui Iosif Strasman, bucătarul de la curtea reginei Maria, publicată însă într-o carte de bucate din 1981 când, dată fiind perioada de austeritate alimentară, păstaia de vanilie din rețetă sigur făcea să se ridice sprâncenele de mirare.