Gina Maria Talpa
100 g zahăr
400 g făină
500 g brânză dulce de vaci
2 ouă
coajă de lămâie
1 pliculeț praf de copt
puțină sare
ulei pentru prăjit
250 g smântână grasă
Dulceață (de preferat o dulceață mai acrișoară, ex: fructe de pădure/zmeură) Mod de preparare:
Într-un castron se pune brânză dulce de vaci după ce a fost bine stoarsă. Se adaugă sarea, coaja de lămâie și zahărul, apoi se amestecă.
Mai apoi putem adăuga cele 2 ouă și amestecăm. Acum este momentul în care adăugăm făina puțin câte puțin și amestecăm până când încorporăm toată făina. Aluatul trebuie să nu se lipească de mâini, dar nici să fie prea tare.
După ce am amestecat foarte bine aluatul începem să formăm papanașii: se pot face în jur de 8 papanași din această compoziție, depinde cât de mari ne dorim să fie. Formăm din aluat 8 gogoși și 8 biluțe.
Punem la încins uleiul și după ce este bine încins, începem să prăjim papanașii.
La sfârșit se servesc împreună cu smântâna grasă și dulceața. Poftă bună!
Coşuleţe cu nucă și gem
Nicoleta Ciobanu
Tort de cafea Rodica
Nu știm cine a fost de fapt Rodica, căreia probabil i se datorează rețeta, însă ne bucurăm că Thea Luca și-a ajutat mătușa, Liliana Podoleanu, să treacă peste un episod traumatic din viață, testând rețete și publicând ulterior, în 1980, o carte de bucate.
Insula plutitoare, varianta sofisticată a laptelui de pasăre
Deși la prima vedere desertul acesta nu inspiră pofta pe care o resimțim la vederea laptelui de pasăre clasic, vă invităm să îi dați o șansă și să îl pregătiți într-o după-amiază leneșă primăvara aceasta. Combinația de alune de pădure cu lămâie este delicioasă și vă va surprinde.
Găluște dospite slovăcești de Nădlac – Kysnuté Halušky
Fata care gătește cu flori ne propune o rețetă veche de peste două sute de ani cu zestre culinară din Aradul ei natal: Găluștele slovăcești. Aflăm de la ea, că aceste pâinici din aluat simplu, dospit de două ori și copt pe aburi, sunt cunoscute și sub denumirea de Găluște tăuțești, Găluște dospite sau mai simplu, Găluște sau Halușke de Nădlac.
Poale-n brâu
Marylena Radu
Un altfel de tort de biscuiți 1968
Cartea “Gospodina și oaspeții familiei” semnată de Draga Neagu și apărută în 1968 conține o secțiune dedicată deserturilor cu biscuiți.