Morena Costin
200 g zahăr
4 ouă
400 g untură
15 linguri apă
2 plicuri de zahăr zahăr vanilat
sare
1 linguriţă de bicarbonat stins cu oţet
coaja de la o lămâie
jumătate de praf de copt
făină cât cuprinde Mod de preparare
Se freacă zahărul cu ouăle până la topire și își dublează volumul apoi se adaugă pe rând restul de ingrediente ultima fiind făina. Se fac biluţe cât un ou de prepeliţă apoi le dai formă prin apăsarea unui fund de pahar cu formă sau cu seringa specială. Se coc la temperatura de 180 de grade până se rumenesc.
Tort Diplomat
Valentina Ilie
Muhalebiu cu nișastea (1925)
Cartea Ecaterinei Colonel Steriady dă mai multe rețete de muhalebiu – o budincă de lapte ce se găsește azi în meniurile restaurantelor arăbești sub numele muhalabi/muhalabia. Rețetele doamnei Steriady cer pe post de agent de îngroșare “scrobeală foarte curată” (amidon) sau făină de orez.
Înghețată de ananas Christ Ionin (1865)
Deși se numește înghețată, acesta s-a dovedit a fi de fapt un sorbet; rapid, simplu și lejer, el va sta bine în congelator pentru a însoți apoi în farfurie diverse prăjiturele (de exemplu: brownies).
Indiene
Un desert vechi, care ne amintește de copilărie și de cofetăriile de altădată, pregătit în cadrul cursurilor de gătit Online Baking Courses by Dr. Oetker de către bloggerița Elena Popa @sweets.and.others
Figaro, prăjitura cu gem și bezea a copilăriei optzeciste
Deschideți o carte de bucate din perioada 1947-1989 și numărați variantele de prăjitură cu gem, bezea și eventual nucă - veți fi surprinși.
Ischler
Ischler este un sandviș din două discuri de biscuit unite cu cremă și glasate pe o față. Noi am întâlnit acest fursec sofisticat prin țară în diverse variante și cel mai mult ne plac acelea care au biscuitul untos și cu gust pregnant de nucă.