100 ml lapte
10 g esenţă de rom
125 g unt
125 g făină
125 g zahăr pudră
125 g stafide
2 ouă
esenţă de vanilie
180 grade CelsiusSe pun stafidele la înmuiat în lapte și rom minim 30 minute.
Se amestecă bine untul cu zahărul să fie ca o cremă. Se adaugă pe rând ouăle și vanilia. Se încorporează făina. Se adaugă stafidele stoarse bine.
Se pun cu lingurițe grămăjoare pe foaie de copt, la distanță de 4-5 cm unele de altele.
Se coc la 180 grade Celsius, circa 8-10 minute până se rumenesc marginile, dar fursecurile rămân albe.
Indiene
Un desert vechi, care ne amintește de copilărie și de cofetăriile de altădată, pregătit în cadrul cursurilor de gătit Online Baking Courses by Dr. Oetker de către bloggerița Elena Popa @sweets.and.others
Biscuiți de casă cu untură
Morena Costin
Crochete Sinaia (1981)
Iosif Strasman și Ion Radu (1981) au o rețetă hibrid, i-am putea spune azi - începe ca un aluat de savarine care este întins precum o foaie de plăcintă, este umplut ca „Sărutările măicuțelor” (fragedul fursec cu nucă) și sfârșește uns și însiropat ca un mucenic.
Tort Bibesco
Un desert clasic și rafinat, dedicat prințesei Martha Bibescu, readus în bucătăria modernă prin intermediul bloggerițelor @Cosânzenele.gătesc
Bărcuțe Mamaia
O rețetă de fursecuri rafinate a bucătarului regal Iosif Strasman publicată postum în 1981, dar probabil datând din anii ’30, când în stațiunea Mamaia se construia reședința regală.
Plăcintă Cazino (1981)
Este evident că bucătarul casei regale Iosif Strasman, de la care am adaptat această rețetă, a căutat să interpreteze clasica plăcintă cu mere în moduri demne de a sta pe masa altețelor sale regale, la Peleș.