Reţete vechi pe gusturi noi
Tort Lido (1981)
Un tort atipic adaptat după rețeta lui Iosif Strasman și Ion Radu, care din punct de vedere al procesului tehnologic pare un tort diplomat pentru leneși, iar din perspectivă estetică, o salată boeuf dulce.
Reţete vechi pe gusturi noi
Pinza, prăjitura care se făcea de Paște la 1874
O prăjitură din a cărei compoziție, în rețeta originală, se coace o pâinică mare, în avans pentru masa de Paște, dar și una mică, “pentru ciai”, surprinzătoare prin gustul delicat și textura sa.
Reţete vechi pe gusturi noi
Ischler
Ischler este un sandviș din două discuri de biscuit unite cu cremă și glasate pe o față. Noi am întâlnit acest fursec sofisticat prin țară în diverse variante și cel mai mult ne plac acelea care au biscuitul untos și cu gust pregnant de nucă.
