Tatiana Sorina Răgușitu
400 g brânză de vaci
300 g făină
½ plic praf de copt (1 linguriţă rasă)
2 ouă
un praf de sare
1 plic zahăr vanilat
coajă rasă de la o lămâie
smântână
dulceaţă de afine Mod de preparare
Într-un castron încăpător am pus mai întâi brânza de vaci. Am adăugat ouăle întregi, sarea, vanilia și coaja rasă de lămâie și am omogenizat totul cu un mixer de mână. Amestecul trebuie să fie cremos și fără cocoloașe. Am omogenizat totul cu mâna, fără să frământ mult, obținând un aluat moale. Am acoperit aluatul cu folie de plastic şi l-am pus deoparte. După ce l-am lăsat un pic la odihnit, am tapetat masa, am întins o foaie şi am decupat cu un pahar câteva bucăţi şi am făcut şi tot atâtea bile. Le-am prăjit în uleiul încins. După ce s-au răcit am pus deasupra smântână şi dulceaţă de afine.
Cozonac
Gabriela Matei
Ischler
Ischler este un sandviș din două discuri de biscuit unite cu cremă și glasate pe o față. Noi am întâlnit acest fursec sofisticat prin țară în diverse variante și cel mai mult ne plac acelea care au biscuitul untos și cu gust pregnant de nucă.
Carmen Sylva, prăjitura reginei Elisabeta a României
O regină încercată de vremuri și soartă; o prăjitură ce-i poartă numele în semn de omagiu.
Blancmange
Un desert fin, dar destul de simplu preluat din bucătăria franțuzească și adus în contemporaneitate cu ajutorul bloggeriței Elena Popa @sweets.and.others
Piersici
Niculina Niculae
Profiterolul la Sanda Marin (1936)
Un desert foarte apreciat în România anilor ’80, dar cu rădăcini mult mai vechi și, sperăm, un viitor pofticios.