Căutare

Oameni care ne inspira Cremă de zahăr ars după Silvia Jurcovan    Reţete vechi pe gusturi noi Tort Richard “Călăuza vestalei moderne” este un mic volum dedicat gospodinelor din 1934, în practică o carte de bucate cu rețete lapidare după standardele de azi, dar doldora de reclame și advertoriale adresate tinerelor femei, părinților buni ce se îngrijesc de zestre, logodnicilor și familiilor moderne interesate de progres, cuptoare electrice și iluminatul bucătăriei. În cadrul acestui volum, tortul Richard este explicat în 6 rânduri și nu i se dă o rețetă de cremă, propunându-se “moka sau chocoladă”. Cum nu am reușit să identificăm aceste rețete, am folosit pentru cremă un ganache simplu, păstrând astfel nealterat spiritul desertului. Reţete vechi pe gusturi noi Figaro, prăjitura cu gem și bezea a copilăriei optzeciste Deschideți o carte de bucate din perioada 1947-1989 și numărați variantele de prăjitură cu gem, bezea și eventual nucă - veți fi surprinși.